La pratique du tofu Mapo végétarien fait maison est simple et facile à utiliser. Je veux manger 2 bols sans viande
Préparer les ingrédients
Les champignons coupés en petits morceaux, les oignons coupés en dés, l'ail émincé, les oignons, les plants d'ail ont été coupés en petits. 1 cuillerée d'amidon plus 1 bol d'eau, bien mélanger pour former de l'eau d'amidon.
Ajoutez de l'eau froide dans la casserole, ajoutez des cubes de tofu et ajoutez un peu de sel ; Faire bouillir jusqu'à ce que l'eau bout, cuire encore 1 minute, retirer et couper en petits morceaux. Blanchir le tofu élimine non seulement l'odeur de poisson des haricots, mais élimine également l'humidité du tofu, ce qui facilite le goût du tofu et sa dissipation.
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons et les champignons shiitake et faire sauter pour ramollir.
Ajouter l'ail haché et les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de haricots et 1 cuillère à café de poudre de chili pour faire frire l'huile rouge.
Ajouter 1 bol d'eau et porter à ébullition.
Ajouter les cubes de tofu et faire sauter doucement.
Cuire pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite 1 pelle de sauce soja légère, une quantité appropriée de sel, de poivre et de petit sucre blanc pour faire frire uniformément, et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le tofu soit savoureux.
Ajoutez de l'eau féculente dans la casserole trois fois, ajoutez de l'eau féculente et mélangez bien à chaque fois, puis ajoutez-la à nouveau. Cela peut rendre la sauce au tofu bouillie encore plus tendre et savoureuse.
Cuire jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.
Enfin, saupoudrez une quantité appropriée de poudre de poivre et une poignée de plants et de feuilles d'ail pour les faire frire uniformément.
Mapo Tofu est terminé!
Bien qu'il n'y ait pas de viande, le tofu est délicieux, la sauce est uniformément emballée et le repas est de première classe.
Les enfants adorent en manger aussi ~
