Sablé au blé complet et aux cacahuètes
Les sablés industriels contiennent souvent de la levure chimique et de la poudre d'ammoniaque, ce qui les rend mous avec de nombreuses fissures en surface ! Aujourd'hui, nous ajouterons seulement un peu de bicarbonate de soude pour une texture croustillante. Lorsqu'on les prépare soi-même, il vaut mieux utiliser moins d'additifs. La farine de blé complet est un ingrédient faible en matières grasses et sain, mais elle peut être remplacée par de la farine classique. Ces sablés ont une faible teneur en sucre, avec juste le bon niveau de douceur, parfaits pour accompagner du lait ou du thé. Avec le Nouvel An qui approche, cette friandise simple et délicieuse est idéale pour faire un cadeau à la famille et aux amis ! Les personnes âgées et les enfants de notre famille aiment beaucoup ces sablés, et nous les préparons au moins une fois par semaine !
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients, tamisez la farine ! Ajoutez 100g d'huile à un œuf battu.
Ajoutez 100g de sucre et mélangez bien.
Concassez les cacahuètes grillées avec le dos d'un couteau et mettez-les de côté.
Après avoir mélangé le sucre, ajoutez le bicarbonate de soude et la farine, mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche. Ne mélangez pas trop. Ensuite, ajoutez les cacahuètes concassées et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C. Roulez la pâte en petites boules, trempez un côté dans les graines de sésame, placez-les sur une plaque à pâtisserie et aplatissez-les avec la paume de votre main.
Faites cuire sur la grille du milieu du four pendant environ 18 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration. Les sablés doivent être dorés pour offrir le meilleur goût. Laissez-les refroidir sur une grille après cuisson.
Les sablés seront mous juste après la cuisson, mais ils deviendront croustillants une fois complètement refroidis.