Poitrine de porc braisée avec tofu séché

Lavez la poitrine de porc et blanchissez-la dans de l'eau. Égouttez et séchez-la. Ajoutez 5 gouttes d'huile dans la poêle, placez la poitrine de porc à plat dans la poêle, et faites-la frire à feu doux.

Faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés à feu doux.

Ajoutez le gingembre et l'anis étoilé.

Versez une quantité d'eau adéquate (assez pour couvrir la viande) et laissez mijoter à feu doux.

Laissez mijoter jusqu'à ce que la couleur s'intensifie, ajoutez ensuite le tofu séché en tranches et du sel.

Ajoutez le sucre de roche, réduisez la sauce et servez.