Foto masakan selesai dari Kue Karamel Kacang Mede

Kue Karamel Kacang Mede

Bahan sederhana, rasa yang kaya. Jumlah referensi: 12 buah Pemanggangan: Lapisan tengah oven, elemen pemanas atas dan bawah. Panggang dasar kue pada suhu 170 derajat selama 20 menit, kemudian tambahkan kacang mede dan panggang lagi pada suhu 180 derajat selama 10 menit.

Bahan-bahan

Tepung rendah protein115 gram
Mentega65 gram
Kacang mede120 gram
Gula pasir30 gram
Telur1 sendok besar (15ML)
Saus karamel50 gram

Langkah-langkah

1

Lelehkan mentega hingga lunak, tambahkan gula pasir dan aduk dengan mixer tangan hingga menjadi tekstur krim.

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Tambahkan telur yang sudah dikocok.

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Aduk terus hingga membentuk adonan mentega bertekstur krim.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Ayak tepung rendah protein ke dalam adonan mentega.

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Gunakan spatula untuk mencampur sampai tepung sepenuhnya tercampur dalam adonan mentega.

undefined 5
Klik untuk memperbesar
6

Bentangkan adonan di atas loyang oven dan bentuk menjadi persegi panjang dengan ketebalan kira-kira 1CM. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat selama sekitar 20 menit hingga permukaannya sedikit kekuningan.

undefined 6
Klik untuk memperbesar
7

Panggang kacang mede sebelumnya di oven, lalu campurkan dengan saus karamel hingga semua kacang mede terbalut saus.

undefined 7
Klik untuk memperbesar
8

Keluarkan dasar kue dari oven, tambahkan kacang mede berkaramel di atasnya, lalu panggang kembali dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama sekitar 10 menit. Setelah permukaannya berwarna emas, keluarkan dan dinginkan, lalu potong menjadi bentuk persegi panjang.

undefined 8
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

1. Untuk saus karamel, gunakan saus karamel biasa (atau saus karamel mentega). Untuk hasil yang lebih pekat, kurangi jumlah air mendidih menjadi 60 gram untuk membuat saus karamel biasa (atau kurangi jumlah krim kental menjadi 100 gram untuk saus karamel mentega). Ini akan memberikan hasil yang lebih baik saat dipanggang. 2. Pilih kacang mede tanpa bumbu jika memungkinkan. Untuk rasa murni, panggang kacang mede mentah pada suhu 170 derajat selama 8-10 menit hingga permukaannya sedikit kekuningan dan beraroma harum. 3. Anda bisa mengganti kacang mede dengan kacang lain yang sejenis (misalnya kacang tanah).