Babi rebus tanpa air (versi panci email)
:
1
Panaskan panci kosong dengan api kecil selama 2 menit, cuci dan potong perut babi menjadi beberapa bagian, kendalikan air kering dan tuangkan ke dalam panci. Goreng perlahan tanpa minyak dengan api sedang dan kecil sampai minyak dipaksa keluar, dan permukaannya sedikit gosong.
2
Tuang 1 sendok kecap hitam, 1 sendok kecap asin, tumis hingga perut babi berwarna
3
Tambahkan 6 sendok anggur Huadao, 1 sendok gula batu, 3 iris jahe, 1 adas bintang, 2 lembar daun harum, 1 gram kayu manis dan daun bawang lalu goreng rata
4
Tutup panci dan nyalakan api sedang
5
Setelah uap keluar dari tepi panci, tuangkan secangkir air ke tutupnya, nyalakan api kecil, dan didihkan selama 45 menit
6
Setelah air di tutupnya menguap, buka tutupnya, tumis sebentar, lalu tutup jusnya.
