Nikmati Roti Lembut dan Empuk untuk Keluarga - Roti Bacon Tangzhong yang Mudah

1. Dengan bahan Tangzhong, larutkan gula ke dalam air panas, lalu tambahkan tepung protein tinggi dan campur. Campurkan semua bahan (kecuali mentega) untuk membuat adonan dan uleni hingga halus. Setelah itu, tambahkan Tangzhong dan uleni lagi.

2. Tambahkan mentega dan uleni hingga adonan menjadi elastis. Biarkan adonan fermentasi hingga mengembang dua kali lipat, lalu bagi adonan menjadi 10 bagian dan istirahatkan selama 15 menit.

3. Bentuk satu adonan menjadi bulatan, balikkan, dan tambahkan satu lembar bacon di atasnya.

4. Gulung dari atas ke bawah untuk membentuk silinder, lalu lipat adonan menjadi dua.

5. Buat sayatan di tengah adonan yang dilipat, tetapi jangan potong sepenuhnya. Buka sayatan ke arah luar untuk menampilkan lapisan, lalu masukkan ke dalam cetakan dan fermentasi sekali lagi.

6. Potong bawang daun menjadi kecil dan campur dengan mentega serta garam.

7. Oleskan permukaan adonan yang telah difermentasi dengan olesan telur, lalu taburi campuran bawang daun di atasnya.

8. Panaskan oven hingga suhu 180℃, lalu panggang adonan di tengah oven selama 15 menit hingga matang.