Kelas Master | Rebusan Babi dengan Tahu Fermentasi dan Bunga Harum
Setelah membeli wadah berisi bunga kering harum baru-baru ini, saya tiba-tiba ingin mencoba membuat resep tradisional dengan tambahan aroma bunga. Maka dari itu, lahirlah "Rebusan Babi dengan Tahu Fermentasi dan Bunga Harum" ini. Rasa hidangan ini benar-benar setingkat dengan koki Michelin Star! Tidak hanya menggabungkan kekayaan rasa tahu fermentasi dan cita rasa klasik rebusan babi, tetapi juga menambahkan aroma bunga yang halus. Daging babinya lembut, juicy, dan sausnya murni serta harum, memberikan rasa yang luar biasa sulit untuk dijelaskan dengan kata-kata!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Panaskan minyak di wajan, ketika minyak sudah panas, tambahkan gula pasir.
Masak gula hingga meleleh dan berubah menjadi warna coklat kemerahan gelap.
Masukkan potongan perut babi ke dalam wajan dan aduk agar tercampur dengan karamel.
Setelah daging babi berubah warna, tambahkan daun bawang cincang, jahe, bunga lawang, kayu manis, dan anggur masak, lalu aduk rata.
Tambahkan saus tahu fermentasi dan aduk rata.
Tambahkan kecap, saus tiram, dan saus kukus ikan, lalu aduk hingga merata.
Masukkan bubuk jahe dan aduk rata.
Tambahkan bubuk lada.
Pindahkan daging babi dan saus ke dalam panci tekanan.
Tuang air mendidih hingga sekitar 90% menutupi bahan.
Tutup panci dan masak dengan tekanan selama sekitar 25 menit.
Terakhir, taburkan bunga kering harum di atas rebusan daging babi untuk tambahan aroma. Dan, hidangan kelas master Anda telah selesai!