Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah masakan rumah tangga populer yang mewakili wilayah Kansai, terutama Osaka, Jepang. Karena penampilannya, beberapa orang menyebut okonomiyaki sebagai 'pizza Jepang'. Hidangan ini mengandung daging dan sayuran, dilengkapi saus di atasnya. Rasanya yang kaya dan proses persiapan yang sederhana membuatnya bergizi. Hidangan ini mencerminkan cinta pembuatnya terhadap keluarga dan makanan, karena dapat menyesuaikan bahan sesuai dengan kesukaannya.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan.
Masukkan bahan dashi ke dalam panci, rebus dengan api sedang, lalu masak dengan api kecil selama 5-10 menit.
Saring, dinginkan, dan simpan untuk penggunaan selanjutnya.
Kupas kulit ubi jalar.
Haluskan ubi jalar.
Buang bagian pusat kol.
Iris halus kol.
Potong-potong bacon.
Masukkan tepung terigu, gula, dan garam ke dalam mangkuk.
Tambahkan dashi, ubi jalar yang sudah dihaluskan, dan telur, lalu aduk hingga rata.
Masukkan kol dan aduk rata.
Panaskan minyak di wajan, masukkan bacon, dan goreng hingga cukup renyah.
Tuang adonan secukupnya ke wajan, taburi dengan udang kering, lalu masak satu sisi hingga matang (sekitar 2 menit).
Balikkan dan masak lagi selama 2-3 menit hingga kedua sisi matang.
Campurkan bahan saus dalam mangkuk.
Oleskan saus di atas okonomiyaki yang matang dan buat garis menggunakan mayones.
Hiasi dengan katsuobushi.
Sederhana dan lezat.