Bakpao Ketan Biru
Qingming Festival mungkin sudah berlalu, tetapi saya ingin berbagi resep lezat bakpao ketan biru ini. Jika Anda bisa membuatnya sendiri, Anda dapat menikmatinya kapan saja. Bukankah itu luar biasa? Terima kasih kepada bibi ketiga yang telah mengajarkan resep ini.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan 40g air panas ke dalam 35g pati gandum dan aduk dengan sumpit. Pastikan menggunakan air mendidih. Ini sangat penting.
Tambahkan 100g tepung ketan dan 90g jus rumput gandum.
Kemudian tambahkan 10g lemak babi cair dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut.
Bagi isian menjadi 20g setiap bagian. Saya menggunakan isian buatan sendiri.
Bagi adonan menjadi 30g setiap bagian. Bungkus isian dengan adonan dan bentuk menjadi bola.
Letakkan bola adonan dalam kukusan yang dilapisi dengan kertas roti, beri jarak antar bola.
Tambahkan air ke kukusan dan rebus hingga mendidih. Letakkan bola adonan ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 10 menit. Setelah dikukus, oleskan sedikit minyak di permukaan bola adonan agar mengilap dan tidak lengket.
Bungkus masing-masing bola adonan dengan plastik wrap, selesai.