Tumis Daging Babi yang Cocok dengan Telur Puyuh dan Tiga Mangkuk Nasi
Tumis daging babi adalah hidangan yang mudah disiapkan dan hanya membutuhkan perhatian pada beberapa detail kecil. Dengan waktu memasak yang cukup, cita rasa umami akan terasa sempurna. Yang terpenting, hidangan ini sangat populer di kalangan orang dewasa maupun anak-anak, dan dapat memuaskan para tamu dengan sempurna sebagai hidangan istimewa.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong daging perut babi menjadi ukuran yang sesuai.
Rebus daging saat air mendidih.
Siapkan bahan yang diperlukan: daun salam, jahe, bawang putih, buah haw, gula merah.
Jangan tambahkan minyak. Dengan api kecil, letakkan daging perut babi di panci dengan sisi putih menghadap ke atas, dan biarkan lemak keluar perlahan.
Saat lemak keluar dan daging berubah keemasan, semua persiapan telah selesai.
Angkat daging sebentar, lalu tambahkan gula merah ke dalam panci untuk dikaramelisasi. Lelehkan perlahan dengan api kecil agar tidak gosong.
Setelah gula meleleh, campurkan dengan daging. Kemudian tambahkan air panas, kecap hitam, kecap ringan, garam, jahe, bawang putih, dan daun salam. Masak dengan api besar hingga mendidih.
Pindahkan ke panci masak dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak perlahan. ※ Sebagai alternatif praktis, Anda bisa menambahkan air langsung ke dalam panci dan memasak dalam kondisi tersebut.
Setelah 40 menit, tambahkan telur puyuh. Sambil menunggu, masak telur puyuh. Anak-anak sangat menyukainya! Jika tidak ada telur puyuh, Anda bisa melewati langkah ini. Anda juga dapat menambahkan kulit tahu, tahu kering, atau tahu biasa yang akan meresap rasa dengan baik.
Setelah 50 menit, masakan siap disajikan. Sisakan sedikit kuah agar anak-anak bisa menikmatinya dengan nasi. Sangat lezat!