Babi Panggang Kecap yang Paling Memuaskan, Benar-benar Lezat
Saya sudah beberapa kali memasak babi panggang kecap tapi belum pernah sepenuhnya memenuhi harapan. Kali ini dengan sangat sabar saya memasaknya dengan api kecil selama satu setengah jam dan akhirnya mendapatkan hasil yang memuaskan. Kali ini saya tidak menyajikannya dengan nasi melainkan mencampur sausnya dengan pasta, dan ini juga sangat lezat~ Saya menerima kecap hitam orisinal Wanzhuang dari Xiachufang, penampilan dan kualitasnya sangat bagus. Untuk babi panggang kecap kali ini saya menggunakan kecap hitam orisinal Wanzhuang. Warnanya transparan dan rasanya manis, ah, benar-benar lezat~
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong daging babi seukuran gigitan dan cuci bersih.
Rebus dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran.
Siapkan daun bawang, jahe, bawang putih, bunga lawang dan dua rempah lainnya. Karena tidak ada kayu manis atau daun salam di rumah, saya memilih dua dari campuran rempah. 4-5 siung bawang putih sudah cukup tapi kali ini saya menggunakan 1 siung besar.
Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis daun bawang, jahe, bawang putih dan bunga lawang.
Tumis sebentar daging babi dalam panci untuk memberi warna.
Tambahkan kecap hitam orisinal Wanzhuang.
Tambahkan gula batu.
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan saus tiram, lalu tumis.
Tuang air panas ke dalam panci. Pastikan cukup banyak. Kali ini saya tidak menambahkan cukup sehingga harus menambahkannya saat memasak dengan panci keramik.
Pindahkan daging babi ke panci keramik dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
Tambahkan jamur shiitake yang sudah dipotong empat dan masak selama 15 menit.
Terakhir tambahkan telur puyuh.
Matikan api ketika saus sudah mengental.
Meskipun penyajiannya sederhana tapi rasanya benar-benar luar biasa.
#Kecap hitam orisinal Wanzhuang# dibuat dengan ekstrak dan fermentasi kacang hitam asli. Sangat cocok untuk hidangan seafood atau pedas, warnanya transparan dan rasanya manis, sangat direkomendasikan!