Ikan Kukus dengan Saus Cabai
Ikan ini lembut dan lezat. Dengan sedikit gerakan sumpit, daging halusnya mudah dipisahkan. Dengan saus dasar yang sederhana, semua orang dapat membuat hidangan ikan ini hanya dalam 10 menit, dan mampu memberikan kesan mendalam kepada tamu mana pun.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci ikan mas hingga bersih, kemudian beri irisan pada badan ikan.
Bumbui ikan dengan anggur Shaoxing dan merica putih. Setelah itu, letakkan ikan di atas pengukus khusus.
Campurkan cabai cincang, garam, gula putih, daun bawang cincang, bawang putih, kacang polong, dan jahe cincang untuk membuat saus.
Balurkan saus yang sudah dibuat secara merata di seluruh badan ikan.
Masukkan ikan ke dalam pengukus, dan mulai memasak ketika uap mulai keluar.
Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan kukus selama 8 menit.