Mini Bomba yang Manis dan Asin

Masukkan telur puyuh ke dalam air dingin, lalu rebus hingga matang sepenuhnya. Setelah itu, keluarkan dan rendam dalam air dingin agar kulitnya lebih mudah dikupas.

Baluri telur puyuh yang sudah dikupas dengan tepung maizena. Rasanya seperti membuat bola-bola kecil (seperti tangyuan dari Tiongkok)!

Panaskan minyak dalam wajan. Saat minyak sekitar 70% panas, masukkan telur puyuh dan goreng. Angkat ketika warnanya keemasan. Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas atau waktu penggorengan tidak terlalu lama untuk menghindari telur pecah.

Campurkan saus tomat, cuka, kecap asin, gula, dan kaldu ayam bubuk di dalam mangkuk, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan sebentar, lalu tuangkan saus manis asin ini. Setelah saus mulai hangat, masukkan telur puyuh goreng. Kecilkan api dan aduk perlahan hingga telur terbalut saus secara merata. Matikan api dan sajikan di piring.