[Telur Orak-Arik dengan Tomat dan Daging Sapi] Hidangan Variasi yang Lembut dan Lezat!
Siapa pun bisa membuat telur orak-arik tomat, tetapi dengan menambahkan irisan daging sapi, itu akan menjadi hidangan yang lebih istimewa. Marinasi ringan mengunci sari daging, menggandakan kelembutannya, dan mencampurnya dengan telur membuat rasa lebih kaya. Saus asam-manis yang lezat ini juga sangat cocok dimakan bersama nasi, pastinya akan memikat selera Anda!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Irisan daging sapi dipotong melawan arah serat, tomat dipotong dadu, dan daun bawang serta jahe dicincang halus. Campurkan telur dengan sedikit air dan tepung maizena dalam mangkuk, lalu aduk rata.
Campurkan irisan daging sapi dengan garam, gula, dan kecap asin, tambahkan sedikit tepung maizena, lalu marinasi selama 30 menit.
Panaskan minyak di wajan hingga mencapai sekitar 40%, tuangkan campuran telur dan masak sampai rata sambil diaduk perlahan, lalu sisihkan.
Dalam wajan yang sama, masukkan irisan daging sapi dan tumis sampai berubah warna dan matang, kemudian sisihkan.
Panaskan minyak di wajan lain, tumis daun bawang dan jahe hingga harum, lalu tambahkan tomat potong dadu dan tekan lembut dengan spatula untuk mengeluarkan sari buahnya. Tambahkan sedikit saus tomat, lalu tuang air dan bumbui dengan garam, gula, dan kecap asin. Setelah mendidih, masukkan daging sapi dan telur, aduk merata, tambahkan tepung maizena yang telah diencerkan untuk mengatur kekentalan, dan taburkan daun bawang terakhir sebelum disajikan.