Praktik tahu Mapo vegetarian buatan sendiri sederhana dan mudah digunakan. Saya ingin makan 2 mangkuk tanpa daging

Siapkan bahan

Jamur dipotong kecil-kecil, bawang bombay potong dadu, bawang putih dicincang, bawang bombay, bibit bawang putih dipotong kecil-kecil. 1 sendok kanji ditambah 1 mangkuk air, aduk rata hingga membentuk air kanji.

Tambahkan air dingin ke dalam panci, tambahkan tahu kubus, dan tambahkan sedikit garam; Rebus hingga air mendidih, masak selama 1 menit lagi, angkat dan potong kecil-kecil. Tahu yang direbus tidak hanya menghilangkan bau amis kacang, tetapi juga menghilangkan kelembapan pada tahu, sehingga tahu lebih mudah dicicipi dan tidak mudah hilang.

Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan jamur shiitake dan tumis hingga lunak.

Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah dan goreng hingga harum.

Tambahkan 1 sendok makan pasta kacang dan 1 sendok teh bubuk cabai untuk menggoreng minyak merah.

Tambahkan 1 mangkuk air dan didihkan.

Tambahkan tahu kubus dan tumis perlahan.

Masak selama 3-3 menit. Kemudian tambahkan 1 sekop kecap asin, garam, merica, dan gula putih kecil secukupnya untuk ditumis secara merata, dan masak selama 2 menit lagi sampai tahu enak.

Tambahkan air kanji ke dalam panci tiga kali, tambahkan air kanji dan aduk rata setiap kali, lalu tambahkan lagi. Ini bisa membuat saus tahu rebus menjadi rata, lebih empuk dan enak.

Masak hingga kuah kental.

Terakhir, taburi merica bubuk secukupnya dan segenggam bibit bawang putih dan daun untuk digoreng secara merata.

Tahu Mapo selesai!

Meskipun tidak ada daging, tahunya enak, sausnya dibungkus secara merata, dan makanannya kelas satu.

Anak-anak juga suka memakannya ~