アワビと豚バラ肉の煮込み、タレだけでご飯3杯食べられるほど美味しい

小アワビを洗っておく

沸騰したお湯に生姜のスライスと料理酒大さじ1を加え、小アワビを入れて2-3分茹でる

アワビを取り出し冷水で冷やす。その後、アワビを殻から外し内臓をきれいにする

豚バラ肉を洗って一口大に切る

鍋に油を熱し、生姜とニンニクを香りが出るまで炒める

豚バラ肉を加え両面に焼き色がつくまで炒める。料理酒半椀（私は小さなタレ用の椀を使用）を加え、香りが立つまで1-2分煮る

アワビを加えて炒め、角砂糖2個、薄口醤油大さじ3、濃口醤油大さじ1を加える

豚バラ肉が浸るくらいの水を加える。強火で沸騰させたら弱火にし、1.5～2時間煮込む。最後に強火にしてタレをとろみさせる（急ぐ場合は圧力鍋で5分加圧後、強火でタレを煮詰めても可）

盛り付けて完成！タレがとても美味しくて、これだけでご飯を3杯食べられます