ベル船長食記-中華小当家-夢幻麻婆豆腐
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原料: 豆腐、にんにくの芽、甘いソース、豆板醤、豆鼓、花椒、塩、大豆、ニンニク、唐辛子、
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大豆を浸して砕き、スープと醤油で調理する
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豆腐を角切りにする
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にんにくの芽を小さく切る
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小米辣
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にんにくみじん切り
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鍋を熱して油を注ぎ、煮た大豆のみじん切り油を揚げます(私たちは炒めているようです)
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その後、にんにく、キビ、唐辛子を次々と加え、味噌、甘い麺醤、テンペなどを加えて炒めます。 その後、スープと豆腐を加えて豆腐を10分間煮込みます
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最後ににんにくの苗を加えて、何度か炒めて香りを出す
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今、私たちはとろみをつけて、ピーマンを振りかけて鍋を作ることができます
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