【カリカリポテト】

250gのジャガイモを洗い、皮をむいて不規則な形にカットします。ラップをかけて30分蒸し、柔らかくします。

フライパンに油を温め、60%の熱さになったらジャガイモを揚げます。時々ひっくり返し、黄金色でカリカリになるまで揚げます。

余分な油を取り除き、火を止めて5gの唐辛子パウダー、2gの花椒パウダー、3gのクミンパウダーを加えます。均一に混ぜます。さらに5gのドクダミ、みじん切りネギ、みじん切り唐辛子、みじん切りパクチーを加え、余熱で混ぜ合わせ香りが立ったら完成です。

カリカリポテトの出来上がり！

3個のカラマンシーを半分に切り、ジュースをコップに絞ります。1/8個のレモンも切ってコップに入れ、カラマンシーの半分もコップに追加します。さらに炭酸水1缶、蜂蜜、氷をお好みで加えます。カラマンシーレモンソーダの完成です！