クルミのクロカンテ（失敗なし）（改訂版）
サクサクとした食感で、甘さと塩味の完璧なバランスが楽しめます。驚くほど美味しいので、ぜひ試してみてください！2回目は黒ごまがなくなったため白ごまを使用しました。小麦粉の量は勝手に変えない方が良いです。多すぎるとサクサク感が減りますが、逆にもっとカリッとした食感になり、また別の味わいになります。まとめると、失敗なしです😋
材料
クルミ50グラム
食用油105グラム
液卵25グラム
砂糖45グラム
低グルテンの小麦粉200グラム
ベーキングパウダー4グラム
重曹1.5グラム
塩ひとつまみ、最大1グラム（電子計量器によって精度が異なる場合があります）
手順
1
オーブンを150°Cに予熱してクルミを10分間焼きます。
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2
少し冷まして小さく刻み、別に置いておきます。
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3
あらかじめ材料を計量します（全卵を使用）。
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4
食用油、液卵、砂糖を均一になるまで混ぜます（30秒間電動ミキサーで混ぜるとよりサクサクした食感になります。混ぜすぎないでください。手で混ぜることも可能です）。
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5
低グルテンの小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜた後、ふるいにかけて混ぜます。
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6
刻んだクルミを加えます。
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7
生地がまとまるまで混ぜ、ラップをかけて20分間休ませます。生地がよく混ざるだけで問題ありません。過度に混ぜることは避けてください。
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8
好みのサイズに生地を丸めて平らにし、卵黄を塗り、黒ごまを振りかけます。
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9
オーブンを170°Cに予熱（5分間）し、中段で上下火を使って170°Cで15分間焼きます。
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料理のコツ
1. 材料をすべて混ぜるだけで、生地をこねないでください。
2. 最後の2分間を注意深く監視してください。各オーブンは異なる焼き色を作るため。