ガレット/ネギ入りクレープとラビオリの皮 [ラビオリの皮の再利用]
家でラビオリを作るたびに、使わなかったラビオリの皮がいつも余ります。それを捨ててしまうのはもったいないですが、再利用も難しいですよね。同時に、ネギ入りのガレットやクレープを作るときには、生地をこねたり折りたたんだりする必要があり、完璧な層ができるかは保証されません。この余ったラビオリの皮を再利用してみてはいかがですか？簡単で実用的です！さらに、市販されているガレットと同じ味わい—まったく同じです！一口食べるごとに層を感じることができます！ガレットやネギ入りのクレープがお好きなら、ぜひこのレシピをお試しください！ 2020/03/25 - 表紙画像を更新 以前の表紙画像は急いで撮影されたもので、見栄えが良くありませんでした。この料理を何度も作りながら、写真を撮るのが面倒で新しい写真を撮らずにいましたが、今日はやっとその面倒を克服して表紙画像を更新しました。
材料
手順
ネギを細かく刻みます。
ラビオリの皮を1枚取り、平らな表面に広げ、薄く油を塗ります。たくさん塗る必要はありません。
細塩を少量取り、均等に振りかけます。少量で十分で、むらなく振りかけるようにしてください。
刻んだネギをその上に乗せます。
もう1枚のラビオリの皮を取り、その上に重ねます。層の間の空気を抜くのを忘れずに！
ステップ2を繰り返します：油を塗り、塩を振り、ネギを乗せ、さらに別の皮を重ねます。好きな層数まで繰り返してください！10～20層が理想です！（注意：層が多くなるたびに塩を1-2層ごとに振るだけで十分です。塩辛くなりすぎないように！)
層を重ねた後、こんな感じになります！注意：最後の層には油を塗ったりする必要はありません。
麺棒で層を平らにします。希望の厚さになるまで延ばします。時々裏返して、下側も均等に平らになるようにします。
フライパンに少量の油を熱します。カリッとした表面が欲しい場合は油を少し多めに使います。
平らにしたガレットをフライパンに置きます。中火で焼きます。
両面が黄金色になるまで焼きます。完成です！層が見えますね！
カットして食べたり、目玉焼きを焼いてサラダドレッシングやケチャップを加えた具を包んでラップ状にするのもおすすめです。召し上がれ！