紅茶ビスケット（簡単で早い）
期末試験の時、学校の近くのカフェでアールグレイ紅茶ビスケットを食べたら、その味が忘れられませんでした。勉強中にあっという間に食べ尽くしてしまいました(￣∇￣)。今回は自分で作ることにしました！ 実際、ビスケットのレシピはほとんど似ています。ただ、砂糖と小麦粉の割合や湿度の調整に気を付ければいいだけです。このレシピは、人気のクランベリービスケットレシピを少しアレンジしたものです。 P.S. 以前はどのレシピでも砂糖を半量に減らしていましたが、今回は既に調整済みなのでこれ以上減らす必要はありません~~
材料
薄力粉120g
バター75g
粉砂糖35g
卵入りの牛乳15ml（大さじ1）
粉末状の紅茶葉5g（リプトンのティーバッグ2袋分）
抹茶パウダー（オプション）2g
手順
1
バターを小さく切り、常温で柔らかくなるまで置きます。指で軽く押して小さなくぼみができるくらいが目安です（もしくは電子レンジで10秒加熱）。粉砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。
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2
卵入りの牛乳を加え、よく混ぜます。
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3
紅茶葉の粉末と抹茶パウダーを加え、よく混ぜます。
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4
薄力粉を加え、ふんわりとした生地になるまで混ぜます。
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5
長方形の塊を作り、1時間冷凍します。その後、厚さ5mmにスライスします。 ... または、25分冷蔵してから生地を5mmの厚さに伸ばし、好きな形にカットします。
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6
オーブンを160°Cに予熱し、クッキーを中央の棚で20分焼きます。
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料理のコツ
1. 抹茶パウダーを加えるとお茶の風味が引き立ちます。抹茶を使わなくても十分美味しいです。見た目に海藻に似た緑色が欲しい場合は、加えると良いでしょう。見た目を気にしない場合は省略してください。非常に柔軟です。
2. 長方形に成形してスライスする場合は、クッキングペーパーを使うと便利です。特に長方形にする場合は、ラップの代わりにクッキングペーパーを使うことで、ナイフでエッジを整えることができるという発見がありました。
3. オーブンに応じて温度や時間を少し調整してください。クッキーが薄すぎる場合は、すぐに数分追加で焼いてください。ただし、焦がさないように注意しましょう。
4. 最初のステップで、バターが完全に柔らかくなっている必要があります。指で押して柔らかい状態でないと、次のステップが難しくなります。ただし、加熱しすぎには注意してください。液体状にならないようにしましょう。