香り豊かなアーモンドマフィン
アーモンド粉はこのマフィンの主な材料です。焼き上がると濃縮されたアーモンドミルクのリッチで甘い香りを思い出させます。ヨーグルトと生クリームを加えることで、マフィンは翌日までしっとりとして柔らかいままです。写真撮影の時間を除けば、全工程は約40分で完了します。友人とのティータイムにぴったり、大切な人を驚かせましょう！分量：底径4cm、高さ3.5cm、上部直径6cmのマフィンカップ16個分。
材料
卵2個
ブラウンシュガー/粉砂糖80g
コーン油/無味の植物油60g
塩0.5g
薄力粉150g
細挽きアーモンド粉50g
ベーキングパウダー8g
手作りプレーンヨーグルト130g
生クリーム70g
乾燥クランベリー50g
トッピング：アーモンドスライス15g
トッピング：ブラウンシュガー/デメララシュガー10g
手順
1
卵、砂糖、塩を手動の泡立て器で力強く混ぜます。ステップ1と2では腕の良い運動になりますよ！頑張りましょう！
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2
コーン油を加え、見えなくなるまで力強く混ぜて乳化します。オーブンを180°Cに予熱します。
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3
ヨーグルトと生クリームを加えますが、まだ混ぜないでください。
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4
薄力粉、アーモンド粉、ベーキングパウダーをふるいにかけます。
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5
ゴムベラを使って慎重に切るように混ぜます。円を描くような混ぜ方は避けてください。乾燥した粉が見えなくなるまで混ぜます。
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6
計量スプーンを使って、マフィン型に半分まで生地を入れ、その上に乾燥クランベリーを数粒のせます。
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7
ブラウンシュガーとアーモンドスライスを混ぜ合わせます。
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8
混ぜた砂糖とアーモンドを生地の上に振りかけます。
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9
天板をオーブンの中段にセットし、180°Cで約22分、膨らんで表面が黄金色になるまで焼きます。
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料理のコツ
使用したアーモンド粉とアーモンドスライスは、アーモンド（スイートアーモンド）から作られています。