ブラウンシュガーとレーズンの朝食用シュガーパン

小さく取った生地を楕円形に伸ばし、裏面を下にします。（画像はありませんが、カレーパンやハムパンの手順を参考にしてください）。

両側を中央に折りたたみます。

上下の縁を押さえて閉じます。

片方の端を左に回して少し細長い先を作ります。

形を整えた全ての生地を10～15分間休ませます。

小さく分けた生地を帯状に伸ばし、太い方から細い方へ向けて巻き、押さえて閉じます。

全ての生地を巻き終えたらラップをかけ、約38℃で倍の大きさになるまで発酵させます。（オーブンで発酵させる場合は中に水を入れた容器を置いて湿度を高めます）。注意：この工程以降の画像はブラウンシュガーシュガーパンを使用しています。

オーブンを190℃に予熱します。 予熱中にパンの表面に牛乳を塗ります。オーブンが予熱完了したら、中段で180℃に設定し、約15分間焼きます。

オーブンから取り出します～

底も綺麗な色に焼き上がっています～

最後に、まだ温かいうちに密閉容器で保存します。