鍋ベース版麻婆豆腐
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1
材料を用意する。豆腐は自分の好きな豆腐を選ぶことができます。古い豆腐の柔らかい豆腐は豆腐の内脂豆腐を強靱にしてもいいです。小さな鍋物の生地で、にんにくの苗の半分を切る
2
冷たい水が沸騰したら豆腐を茹で、再び沸騰したら豆腐をすくっておく。これで豆の渋みを取り除き、適量の塩を入れて豆腐を味にすることができる
3
鍋に油を熱し、油が熱くなったら弱火にしてベースを炒め、鍋が焦げないように絶えず炒めます。
4
底材を炒めた後、約半分の水を加えます。
5
そして、茹でた豆腐を入れて、強火で煮て弱火にする
6
ふたを閉めて弱火でしばらく煮込んで、もっと味がする
7
とろみのあるスープが好きな場合は、片栗粉のボウルを作ります。小さじ1杯のでんぷんと小さじ1杯の水を混ぜます
8
でんぷんが完全に溶けたらいい
9
汁を鍋に入れて、強火でしばらく炒めます。にんにくの苗を加えて炒め、スープが濃くなるまで炒めます
10
大丈夫です
11
ドゥアン～ドゥアン～ドゥアン～
