アーモンドスライスを使ったミルクパン

1. 強力粉、牛乳、グラニュー糖、卵、スキムミルク、塩、ドライイーストをボウルに入れ、生地がまとまるまでこねます。

2. バターを加え、膜ができるまでさらにこねます。

3. 生地を暖かい場所で倍の大きさに膨らむまで発酵させます。

4. 生地を約60gずつ8等分し、10分間休ませます。

5. 生地を牛タンの形状に細長く伸ばします。

6. 端からゆっくり巻き始め、端をしっかりと閉じ、型の幅に合わせて細長い形に整えます。

7. 生地を天板に並べ、同じ間隔を保ちます。

8. 暖かい場所で再び倍の大きさになるまで発酵させます。表面に溶いた卵黄を塗り、アーモンドスライスを散らして170°Cで約20分焼きます。表面が黄金色になれば完成です。