[おはようローズ] バラ型ココナッツパンの完成品の写真

[おはようローズ] バラ型ココナッツパン

咲き誇るバラの形をしたこのパンは、濃厚なココナッツの香りとやさしい甘さが一晩の眠りの後、味覚を目覚めさせます。このパンは本当に朝食のテーブルにエレガントさを加え、あなたの一日を明るくしてくれるでしょう。 バラ型のデザインはこのパンのハイライトです。簡単なステップだけで、美しいバラ型のパンを作ることができます。成形が苦手な方も挑戦してみてください。料理中に写真を撮ることに慣れていないので、各ステップを手描きのイラストで表現しました。ご了承ください〜 このレシピは直径18cmの丸型に合うように設計されています。

材料

#パン生地適宜
高グルテン小麦粉150g
低グルテン小麦粉50g
ドライイースト4g
グラニュー糖30g
2g
粉末ミルク10g
牛乳80g
1個
バター30g
#ココナッツフィリング適宜
ココナッツフレーク50g
バター25g
卵液25g
グラニュー糖25g
牛乳17g
#デコレーショングレーズ適宜
卵グレーズ必要量

手順

1

作業台に薄く油を塗ります。生地を幅20cm、長さ40cmの長方形に伸ばします。

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2

ココナッツフィリングを均等に生地全体に広げ、下部の端を残して軽く押さえます。

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3

生地を上から下へ巻き筒状に形成し、端をしっかりと閉じて軽く押さえます。

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4

筒を縦に半分に切り、切り口を上向きにして整えます。片方の端は切らないように注意してください。

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5

2本のストリップを編み込むようにねじり、切り口が露出するようにします。

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6

切っていない端を中心として生地を丸く巻き、直径18cmの型に入れます。焼成前に温かく湿った環境で発酵させます。

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料理のコツ

1. 生地を巻く際は、できるだけしっかりと巻くことで仕上がりが美しくなります。層が多いほど見た目も素敵です。 2. 最後の焼成時に、オーブンの特性に応じて時間と温度を調整してください。私のオーブンは5段式で、型を中下段に置かないと上部が焼けすぎてしまいます。