花雕紅焼き肉|ビデオ
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1
豚バラ肉を小さく切る
2
鍋に生姜片を入れた沸水が熱くなって、水が再び沸騰したらすくい取る
3
水を切った後、熱い鍋にサラダ油を少し加え、生姜片と五花肉を入れて少し炒めます
4
花雕酒、老抽出、生抽出(三種類の混合)、塩、砂糖(多放し)を加え、酢を少し加えてふわふわになる 古い羊は、肉の味が非常に豊かになるように、3つまたは4つの異なるブランドの醤油を混ぜることに慣れています。
5
強火で沸騰させ、弱火で約1時間煮ます。途中で時々ひっくり返して鍋の状態を確認する必要があります。 古い羊は鋳鉄製の鍋を使用しているため、肉はより柔らかくなります。
6
鍋から出して皿に盛って葱を少し振りかけるだけです
