カリカリ辛いキュウリサラダ【香り豊かな味わい】

キュウリを洗い、8等分に切る。

切ったキュウリに塩大さじ1を振りかけ、均等に混ぜて約1時間漬ける。

漬けたキュウリを水で2回すすぐ。

キュウリを布に包んでしっかりと水分を絞る。この工程が重要！乾燥させるほどカリカリになります。

調味料を準備する：にんにく、生姜スライス、乾燥唐辛子、花椒、シナモン。

菜種油を鍋で加熱し、調味料を加えて香りを引き出す。

絞ったキュウリをボウルに入れ、熱い香り豊かな油をかける。

醤油大さじ2、砂糖大さじ1、黒酢大さじ1、特製辛味ソース大さじ1を加え、しっかりと混ぜ合わせる。 辛味ソースのレシピは http://www.xiachufang.com/recipe/102317617/ を参照。

盛り付けて完成！ピリ辛で香り立つ、新鮮なキュウリサラダ。よく混ぜるとさらに美味しくなります！

近くでじっくり観察してみてください！

一口食べてみてください！次のステップはもちろん、食べ続けること。暑い夏の日で食欲がない時、カリカリ辛いキュウリサラダと白ご飯の組み合わせは格別です。