厚焼き卵焼き - トマトと卵の新しい調理法
😝私を含む多くの人がトマトと卵を初めての料理として学びました。この組み合わせはシンプルでありながら、とても美味しいです！ 今日はトマトと卵を作る違う方法を試したいと思います。卵焼きは日本の調理法ですが、これはクリエイティブなフュージョン料理といえるのでしょうか？笑
材料
卵4個
トマト1個
塩1g
手順
1
トマトの底に十字の切れ込みを入れ、1分間熱湯につけて皮をむきます。
クリックして拡大
2
皮をむいたトマトを小さく切ります。
クリックして拡大
3
トマトの切れ端を卵と塩に混ぜます。
クリックして拡大
4
⚠️火加減は弱火‼️ フライパンに薄く油をひいて、卵液を少量流し入れ、均等に伸ばします（四角い卵焼きパンがなくても、普通の平らなフライパンでも大丈夫です~）。
クリックして拡大
5
卵液が半熟になったら、巻き始めます。巻いたものをフライパンの奥に押し、空いた部分に油を塗ってさらに卵液を追加します。この工程を卵液がなくなるまで繰り返します。
クリックして拡大
6
巻き終わったら、両面を各1分ずつ焼いて形を整えます。フライパンから取り出し、1.5～2cmの幅に切ります。
クリックして拡大
7
ふわふわで厚みのあるトマト卵焼きが完成~（王さん曰く「これはレストランレベルだ！」🙊笑）
クリックして拡大
料理のコツ
1️⃣ 卵焼きはとても柔らかいので、トマトの皮をむくことをお勧めします。そのままだと食感に影響を及ぼす可能性があります。
2️⃣ 最適な割合は中サイズのトマト1個に対して卵4個です。トマトが多すぎると巻きにくくなり、卵が多すぎると焼きすぎになる可能性があります（初心者にはトマトを少なめにする方が巻きやすいですが、ふんわり感は減るかもしれません）。
3️⃣ 卵液を追加するたびに必ず油を薄くひいてください！前の油は卵液に吸収されるため、新しい油を足さないと巻きにくくなります。