8インチ共用シフォンケーキ(炊飯器使用)【超詳細ステップ】(超簡単)の完成品の写真

8インチ共用シフォンケーキ(炊飯器使用)【超詳細ステップ】(超簡単)

失敗した場合、自分の手順が私の通りに行ったか確認してください。コメントを読みましたか?卵白はきちんとホイップされていますか?卵黄の混合物が粘りすぎていませんか、または液体すぎませんか?このレシピは完全に正確です!私のレシピを気に入ってくれてありがとうございます!最後に失敗の可能性がある原因を記載していますので確認してください。 これらの点を注意深く確認してください!とても重要です!!! 最初のメモ:1. ボウルに水や脂肪分がついていないことを確認してください! 2. 卵白は量が大きく膨らむため、大きなボウルを2個用意してください。小さいボウルは不十分です。 3. 卵黄と卵白を混ぜてはいけません! 多くのレシピには様々な添加物やベーキングパウダーが含まれていますが、私はそれらを全く使用しません。レモン汁や白酢、その他の添加物も必要ありません。とても子供に適していて、超健康的です! ここから炊飯器を使用する人へのヒント!重要なポイントが個別にリストアップされています!!!!! キッチンスケールがない場合は推奨されません! 炊飯器が連続40分以上動作できない場合も推奨されません! 卵を手で泡立てる経験がない場合には推奨されません! 不十分な道具や使いにくい環境で完璧なシフォンケーキを作る方法は? レシピを少し調整しましたが、結果はさらに良くなりました。

調理時間:30~60分
難易度:初心者向け

材料

5個(冷蔵)
牛乳70g
無味の油(例:ピーナッツ油などお好みで選択可能)55g
砂糖(卵黄用)20g
砂糖(卵白用)65g
薄力粉85g(または小麦粉60g+コーンスターチ25g)

手順

1

卵白と卵黄を2つのボウルに分けてください。卵は一晩冷蔵され、冷たい状態であることが重要です。これにより卵白を泡立てやすくなります。

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2

卵黄の入ったボウルに牛乳、油、砂糖20gを加えます。

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3

油、卵黄、牛乳をよく混ぜて均等にします。

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4

薄力粉を少しずつふるいながら加えます。Z字型に混ぜ、時計回りや逆時計回りの混ぜ方を避けてください。そうするとグルテンが過剰に出るのを防げます。粉を加えながら生地のテクスチャを確認してください。

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料理のコツ

スター・ハンママがまとめたシフォンケーキ失敗理由のリストです。失敗の理由!失敗の理由!重要なことは3回繰り返されます! 1:冷却後に上部が沈む、または崩れる 原因:1. 生地が十分に混ざっていない; 2. 焼成前に生地を長時間放置; 3. 焼成中にオーブンの扉を開ける; 4. オーブン内の風通し; 5. 焼成後すぐに逆さにしなかった; 6. 焼きすぎ; 7. 焼きが不十分; 8. 卵白が十分に泡立てられていない; 9. 泡がつぶれて崩れる。