豚バラ肉と干し豆腐の煮込み

豚バラ肉を洗って下茹でします。湯を切り、水気を拭き取ります。フライパンに油を5滴加え、豚バラ肉を平らに並べて弱火で焼きます。

弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。

生姜とスターアニスを加えます。

適量の水（肉が浸るくらい）を加え、弱火で煮込みます。

色が濃くなるまで煮たら、干し豆腐を切って加え、塩を入れます。

氷砂糖を加え、煮汁を煮詰めて完成です。