블루베리비스킷, 장식된 비스킷은 더욱 아름답습니다.
이전에는 항상 Junzhi의 블루베리 비스킷을 만들곤 했는데, 늘 약간의 밀가루 냄새가 느껴졌습니다. 이번 버전에서는 버터를 휘핑하고 장식된 비스킷을 만들어, 같은 고소한 식감을 유지하면서 놀랄 만큼 바삭한 식감을 자랑하며, 밀가루 냄새가 전혀 나지 않습니다... 완전히 매료되었습니다. 레시피는 Weibo의 '塔山肥仔'에서 가져왔습니다. 이 레시피로 약 40개의 비스킷을 만들 수 있습니다.
재료
버터100g
휘핑크림100g
슈가파우더70g
박력분150g
블루베리50g
옥수수전분50g
단계
1
블루베리를 다지고, 버터를 실온에서 부드럽게 만들어 손으로 눌렀을 때 들어갈 정도로 준비합니다. 모든 재료를 계량합니다.
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2
부드러워진 버터와 슈가파우더를 섞고, 핸드믹서를 사용해 버터가 흰색에 가까워질 때까지 휘핑합니다.
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3
휘핑크림을 3번에 나누어 버터에 추가하고, 각 단계마다 충분히 섞은 후 다음을 추가합니다.
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4
최종 휘핑 후 혼합물의 부피가 증가하고 색상이 밝아집니다.
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5
블루베리를 추가하고 박력분을 체에 쳐서 넣습니다. 자르듯이 조심히 섞으며 건조한 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다. 혼합물을 짤주머니에 넣고 원하는 형태로 성형합니다.
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