말린 죽순을 곁들인 돼지고기 조림
:
1
말린 죽순을 찬물에 담그고 밤낮으로
2
불린 죽순을 찬물 냄비에 넣고 물이 끓을 때까지 기다렸다가 약한 불로 돌려 3시간 정도 조리한다.
3
익힌 말린 죽순을 꺼내 물을 빼고 얇게 자릅니다.
4
잘린 말린 죽순은 찬물에 1시간 담근 후 삼겹살을 잘게 썰어 씻은 후 물기를 뺀다.
5
말린 죽순을 꺼내 물기를 빼고 깨끗한 웍을 가져다가 기름 한 스푼을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 말린 죽순을 넣고 볶습니다.
6
그런 다음 진한 간장, 간장, 물을 넣고 말린 죽순이 색이 날 때까지 기다렸다가 삼겹살, 맛술, 락슈가를 넣고 골고루 볶는다(자신의 취향에 따라 짠맛과 단맛을 조절하고 설탕과 소금을 넣는다). 약 15분 동안 굴립니다.
7
압력솥에 익힌 말린 죽순과 삼겹살을 넣는다.
8
약 40분 동안 요리하고(요리 시간은 실제 상황에 따라 다름) 잘게 썬 죽순과 삼겹살이 바삭바삭하고 맛있을 때까지 기다립니다.
