부드럽고 폭신한 가족용 빵 즐기기 - 간편한 탕종 베이컨 파빵

1. 탕종 재료로 설탕을 뜨거운 물에 녹인 후 강력분을 넣어 섞습니다. 재료 전부(버터 제외)를 섞어 반죽을 만들고, 부드러워질 때까지 치댑니다. 이후 탕종을 넣고 다시 치댑니다.

2. 버터를 넣고 반죽에 탄력이 생길 때까지 치댑니다. 반죽을 휴지시켜 두 배 크기로 부풀도록 발효시킵니다. 발효 후 반죽을 10등분하여 15분간 휴지시킵니다.

3. 반죽 하나를 둥글게 빚어 뒤집어 베이컨 한 장을 얹습니다.

4. 위에서 아래로 말아 실린더 형태로 만든 후 반죽을 반으로 접습니다.

5. 접은 반죽의 중앙에 칼집을 넣되 완전히 자르지 마세요. 칼집 부분을 바깥쪽으로 벌려 층을 노출시키고, 이후 틀에 넣어 2차 발효를 시킵니다.

6. 파를 잘게 썰어 버터와 소금을 섞습니다.

7. 발효된 반죽 표면에 달걀물을 바른 뒤, 그 위에 파 혼합물을 뿌립니다.

8. 오븐을 180℃로 예열한 후 반죽을 중앙에 놓고 15분간 구우면 완성됩니다.