우한 미엔워 튀김(아주 자세한 과정, 실패 없음)
고향을 떠나 살다 보면 가장 그리운 것은 우한의 풍부하고 다양한 아침식사 메뉴입니다. 오늘의 아침: 미엔워와 두부 푸딩. 다음 번에는 일본 사케나 에그 리큐어와 함께 조합해 볼 생각입니다. 상상만으로도 행복해요! 🥳 사실 필요한 도구만 갖춰져 있다면 만드는 방법이 정말 간단합니다! 언제든 의지할 수 있는 타오바오 덕분에 미엔워용 국자를 약 10위안에 구매했습니다—대단하죠! 우한의 친구들이 최초 시도에서 성공할 수 있도록 세세한 부분까지 기록한 레시피를 작성했습니다. 해외에서도 원래 맛을 즐길 수 있기를 바랍니다. 아, 스스로 감동했네요, 하하!
재료
단계
모든 재료를 준비합니다. 쌀과 대두는 하룻밤 동안 물에 불립니다.
불린 쌀, 대두, 생강을 믹서에 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 추가합니다(너무 많은 물을 넣으면 안 됩니다. 반죽이 묽어져 형태를 유지할 수 없게 됩니다).
재료가 부드러운 페이스트 상태가 될 때까지 혼합합니다. 섬세할수록 더 좋습니다.
완성된 반죽의 모습입니다.
다진 파와 소금을 추가합니다.
잘 섞어줍니다.
냄비에 충분한 기름을 넣어 미엔워용 국자가 완전히 잠길 만큼 준비합니다.
기름을 충분히 가열한 후 미엔워용 국자를 뜨거운 기름에 담가 예열합니다(이렇게 하면 반죽이 국자에 붙는 것을 방지합니다).
기름이 연기를 내기 시작하면 준비 완료입니다. 미엔워용 국자에 적당량의 반죽을 신중히 넣습니다. 국자 안에 약간의 기름을 남겨두면 붙는 것을 방지할 수 있습니다. 국자를 사용해 반죽에 구멍을 만들어 모양을 잡습니다(하하, 이 설명은 조금 재밌네요. 자세한 내용은 영상을 참고하세요).
중강불에 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 그러면 완성입니다(튀기면서 동영상을 찍으려 했던 제 서투름은 무시해주세요 🤦♀️)!
미엔워와 두부 푸딩은 정말 맛있어요! 튀김의 남은 기름을 제거하기 위해 미엔워 밑에 키친 타월을 깔아두는 것도 좋은 아이디어입니다. 그러면 건강하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다! 두부 푸딩도 직접 만들었습니다. 곧 그 만드는 법도 공유할게요. 음~!
최근의 팬데믹 영향으로 인해, 우한에 있는 가족들은 집에 머물고 있습니다. 배달 서비스도 중단되었고, 많은 사람들이 미엔워용 국자의 대체품을 문의해 왔습니다. 그래서 우한에 있는 제 현명한 언니가 직접 만든 국자를 소개합니다—이 아이디어를 꼭 시도해 보세요! 우한의 여러분, 몸 건강에 유의하시길 바랍니다. 이번 봄에 팬데믹이 끝나면 돌아가 맛있는 음식을 여러분께 많이 만들어 드리겠습니다. 특히 제 가족 중 의료 영웅들을 위해. 우한, 힘내세요! 💪 후베이, 힘내세요! 💪 여러분도 여러분의 가족을 위해 잘 지내시길 바랍니다—분명 좋아질 거예요!