돼지고기 삼겹살과 말린 두부 조림
재료
돼지고기 삼겹살500g
말린 두부8장
연간장큰술 2
진간장큰술 3
빙탕50g
팔각2개
생강3조각
요리 술큰술 2
단계
1
돼지고기 삼겹살을 씻어 데칩니다. 물기를 제거하고 키친타월로 닦아냅니다. 팬에 기름 5방울을 두르고 돼지고기를 평평하게 놓고 약한 불에서 구워줍니다.
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2
약한 불에서 양쪽 면이 황금빛이 될 때까지 구워줍니다.
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3
생강과 팔각을 추가합니다.
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4
적당량의 물(고기가 잠길 정도)을 넣고 약한 불에서 졸입니다.
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5
색이 진해질 때까지 끓이다가 말린 두부를 썰어 넣고 소금을 추가합니다.
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6
빙탕을 넣고 국물을 졸여내면 완성입니다.
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