Pão integral de flocos de neve com canela e açúcar mascavo, popular no Natal (Fermentação única) B83

Mais um ano de época natalina passou, parece que o tempo sempre voa. Este ano montamos a árvore de Natal um pouco mais cedo que o habitual, pela primeira vez no final de novembro. Mais uma vez, foi o Pequeno Príncipe junto com Oppa quem decorou. O garotinho ajudou com entusiasmo a pendurar os enfeites enquanto o papai o erguia para alcançar as partes mais altas. Finalmente, o papai apenas observou e disse que não precisava fazer mais nada. Mais tarde, o Pequeno Príncipe notou uma bola bem grande e perguntou: ‘Por que uma bola tão grande? Porque a gente come e cresce.’ Frequentemente dizemos a ele que precisa comer mais para crescer, e ele aprendeu a repetir. As palavras inocentes das crianças são tão encantadoras. ‘No próximo ano, nessa mesma época, sua irmãzinha também poderá ajudar. Ela certamente o seguirá com admiração’, eu disse, feliz com a ideia de ver as duas crianças correndo por todos os lados. Oppa disse que ontem estava exausto de decorar a maior árvore de Natal no escritório e que alguns enfeites com fios quebrados nem chegaram a ser pendurados. Ao longo dos anos, os enfeites da nossa árvore sempre foram coloridos. Todo ano, alguns se quebram e precisam ser descartados. Hoje, o Pequeno Príncipe acidentalmente quebrou um pacote inteiro. Há cada vez menos enfeites a cada ano, e estamos um pouco cansados desse visual. Talvez no próximo ano possamos finalmente permitir o tão sonhado tema dourado. Para celebrar a ocasião, fiz um pão de flocos de neve dourado. Há muito tempo eu queria criar esse design, mas as coisas bonitas parecem sempre ser mais especiais quando guardadas para momentos festivos. Este floco de neve parecia pertencer ao Natal. Originalmente, planejei um recheio de pasta de feijão vermelho, mas isso parecia muito comum, então decidi usar açúcar mascavo e canela no lugar. Também foi a primeira vez que usei uma proporção tão alta de canela, e o aroma preencheu a casa inteira durante o cozimento. O pão era mais tentador quando ainda morno, recém-saído do forno. Saboreá-lo foi como ser transportado para um maravilhoso país de inverno nevado, com uma lareira aconchegante por dentro, pratos cheios de peru assado, presunto defumado, pudins, tortas e pães de canela. Enquanto isso, Papai Noel já estava a caminho. - Tamanho da assadeira: 35*28cm; a receita rende uma porção.