Biscoitos de mirtilo, biscoitos decorados são ainda mais bonitos.
Antes eu sempre fazia os biscoitos de mirtilo da Junzhi, mas eles sempre tinham um leve sabor farináceo. Esta versão utiliza manteiga batida para criar biscoitos decorados que têm uma textura igualmente firme, mas uma mordida extraordinariamente crocante, sem nenhum sabor farináceo... Estou completamente encantada. A receita também vem do Weibo: Tashan Feizi Com esta receita, são feitos cerca de 40 biscoitos.
Ingredientes
Etapas
Pique os mirtilos, deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente até que possa ser pressionada com o dedo e meça todos os ingredientes.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e bata com uma batedeira de mão até a manteiga clarear.
Adicione o creme de leite à manteiga em três porções, integrando completamente cada porção antes de adicionar a próxima.
Assim fica a mistura final batida: ganhou volume e tem uma cor clara.
Incorpore os mirtilos, peneire a farinha para confeitaria. Misture suavemente em movimentos de corte até que não restem traços de farinha seca. Coloque a massa em um saco de confeitar e forme os biscoitos nos formatos desejados.