㊙️Faça facilmente 🔥 um delicioso ‼️ tofu Mapo caseiro em casa

A panela de ferro fundido Skeppshult é passada desde 1906. Após cem anos de história, é usada pela família real sueca, garantia de qualidade vitalícia e as grandes marcas são mais seguras. O corpo da panela espessada é aquecido de 6 mm de forma mais uniforme, com menos fumaça de óleo, e o cabo é feito de madeira de nogueira centenária, que mostra mais sabor.

O corpo da panela é projetado com uma ranhura côncava e uma espessura de cerca de 6 mm no fundo da panela, o que tem boa condutividade térmica e torna o cozimento mais delicioso.

Na primeira vez que você usar uma panela de ferro fundido, lembre-se de ferver a panela com óleo de cozinha primeiro e, em seguida, frite um punhado de vegetais (não recomendado) para remover o cheiro residual de ferro e as impurezas da panela.

Corte o tofu macio em cubos de 2 cm, mergulhe-o em água fervente (polvilhe um pouco de sal na água) e reserve.

Corte a carne em pedaços pequenos primeiro, depois pique na carne picada, adicione o vinho de cozinha, a pimenta branca, misture bem e deixe marinar um pouco.

Corte o gengibre, o alho e a cebolinha.

Ajuste o amido de água para uso posterior.

Despeje o óleo misturado de aruanã dourado 1: 1: 1 na frigideira e a quantidade de óleo deve ser a mais ampla possível. Quando a temperatura do óleo estiver 40% quente, despeje o recheio de carne e frite o recheio de carne até que mude de cor e fique branco. Adicione gengibre, cebola e alho para continuar fritando.

Coloque Pixian Douban e frite o óleo vermelho em fogo baixo.

Adicione o molho de soja e continue a fritar.

Adicione uma quantidade adequada de água fervente, leve para ferver e despeje o tofu que foi drenado com antecedência.

Agite levemente a panela para mergulhar completamente o tofu na sopa, adicione um pouco de açúcar e cozinhe em fogo baixo (não vire a espátula durante este período para evitar quebrar o tofu).

Moa a cinza espinhosa em uma panela com um moedor e continue a ferver.

Adicione amido de água (lembre-se de que o amido de água não pode ser adicionado de uma só vez).

Clique no amido de água novamente (truque: escolha pedir o amido de água na água), ligue o fogo alto para coletar o suco espesso da sopa, adicione um pouco de sal e essência de frango a gosto de acordo com o gosto pessoal e empurre suavemente bem com uma espátula.

Amigos com sabor pesado podem moer algumas cinzas espinhosas antes de servir.

Polvilhe com cebolinha e tire uma foto da panela.

Prato cheio!

Você também pode (ignorar a etapa 16/17/18/ 19) servir o prato e depois moer nos grãos de pimenta, polvilhar com cebolinha cortada, misturar bem antes de comer, o arroz "matador" está bom, hahaha!