Pollo Kung Pao (sem doubanjiang)
Na verdade, este prato deveria ser feito com coxa de frango, mas eu não tenho, só tenho um peito de frango, e estou com preguiça de sair para comprar mais. Vamos cuidar da nossa saúde! Use o que você tem, não é? Afinal, eu sou quem cozinha e eu mando... (Não olhe para os gramas dos ingredientes, certifique-se de observar atentamente as imagens.)
Ingredientes
Etapas
Acho que assim fica mais claro. Indicar quantos gramas de cada coisa é muito tedioso, melhor estimar, não acha? Tenho certeza de que você concorda comigo. Se não concorda, simplesmente não diga nada, assumirei que você concorda...
Já viu? Percebe o que fazer imediatamente? Eu descasquei os amendoins colocando-os no micro-ondas por um minuto e meio; depois, enquanto estavam frios, esfreguei com as mãos e a casca saiu facilmente. Se achar muito trabalho, pode deixar a casca, a aparência terá um pequeno defeito, mas isso faz parte da beleza da vida. Que pensamento profundo! (A tigela em que a carne é marinada sempre aparece nas fotos, por menor que seja o motivo, conquistou seu lugar insubstituível).
Quando o frango mudar de cor, transfira-o para uma tigela separada; embora nesse ponto ele não seja tão saboroso, se não resistir à tentação de prová-lo, terá que cuspir de volta.
Certifique-se de separar os pedaços grandes de cebolinha, pois eles são essenciais para o final deste prato, quando aparecem junto com os amendoins como estrelas principais.
Vê como o molho eleva tudo assim que o adiciona? Mas não se esqueça dos pedaços grandes de cebolinha e dos amendoins, que devem ser adicionados apenas no final. (Não adicione esses dois antes do tempo, ou alterará o sabor e seu status será comprometido).
Frite rapidamente em fogo alto para que os pedaços de frango se integrem completamente ao molho. Se o frango e o molho ficarem separados, reflita sobre por que sabotaria a harmonia natural entre os sabores. Se não conseguir entender, me avise nos comentários e vamos conversar sobre isso.