Mapo tofu

1. Corte a carne de porco / boi em pedaços picados 2. Cebolinha e alho picados finamente 3. Corte o tofu em pedaços pequenos, adicione 15g de molho de soja leve e escalde por 1 minuto. Pontas: Carne picada é melhor. Alguma carne gordurosa ficará mais perfumada. O tofu é escaldado para remover um pouco do cheiro de feijão e não será quebrado quando for cozido mais tarde.

Passo 1 Aqueça uma panela em fogo médio Etapa 2 Adicione o alho e as chalotas Etapa 3 Adicione cinza espinhosa chinesa Pontas: Basta misturar os temperos e adicionar dois pimentões secos. Se você gosta de comida picante, basta adicionar pimenta em pó.

1. Adicione 2 colheres de pasta de feijão + Lao Ganma e frite por 1min 30s 2. Adicione a carne picada e frite por 1 minuto até descolorir Pontas: Certifique-se de saber qual é o gosto da pasta de feijão antes de usá-la e saber se a pasta de feijão que você comprou é salgada ou picante. Eu usei Lee Kum Kee, então não era tão salgado ou picante. Então eu adicionei duas colheres.

1. Adicione 250-300ml de água / caldo Passo 2 Leve para ferver Pontas: Você pode adicionar um pouco de pó de frango para realçar o umami, mas não é necessário.

1. Adicione o tofu, o molho de soja light, o açúcar, o molho de ostra Passo 2 Cozinhe por 3 minutos Pontas: Delicada e lentamente, abaixe o tofu, certificando-se de não tocá-lo novamente.

1. Pegue uma tigela pequena e adicione 2 colheres de amido e um pouco de água. 2. Adicione 1 / 3 de água de amido para engrossar em fogo alto

Polvilhe com macarrão de cebolinha e pimenta e você está pronto para cozinhar!