Okonomiyaki
Okonomiyaki, uma panqueca japonesa de legumes, é um prato popular da região de Kansai, no Japão, e o mais representativo de Osaka. Devido à sua aparência, algumas pessoas chamam o Okonomiyaki de "pizza japonesa". Contém tanto carne quanto legumes, é servido com molho, tem um sabor rico e oferece nutrientes completos com uma preparação simples. Este prato permite criar suas combinações favoritas e está cheio de amor e cuidado que o cozinheiro coloca na preparação para a refeição e a família.
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes.
Coloque os ingredientes para o caldo em uma panela, leve ao fogo médio até ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos.
Coe e deixe esfriar para uso posterior.
Descasque a batata doce.
Rale até que fique com uma textura fina.
Remova o talo do repolho.
Corte-o em pedaços pequenos.
Corte o bacon em pedaços.
Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma vasilha.
Misture com o caldo, a batata doce ralada e os ovos até obter uma textura homogênea.
Adicione o repolho e misture bem.
Aqueça óleo em uma frigideira, adicione o bacon e frite até que esteja ligeiramente crocante.
Adicione uma quantidade adequada da mistura, espalhe camarões secos por cima e frite até dourar (aproximadamente 2 minutos).
Vire e frite por mais 2-3 minutos até que ambos os lados estejam dourados.
Misture os ingredientes do molho em uma vasilha.
Passe o molho no Okonomiyaki e faça uma linha com a maionese.
Decore com flocos de bonito.
Simples e delicioso.