Foto do prato finalizado de Waffles Rápidos e Deliciosos (Versão Sem Fermento Químico)

Waffles Rápidos e Deliciosos (Versão Sem Fermento Químico)

Essas pequenas delícias rápidas, saborosas e visualmente atraentes são sempre especialmente populares e chamam particularmente a atenção das crianças. Relativamente falando, acho que a versão com fermento tem um sabor melhor. Desta vez, a receita não utiliza nem água nem leite; simplesmente usei dois ovos. Os waffles assados têm um aroma rico.

Ingredientes

Farinha de trigo com alto teor de glúten90 gramas
Farinha de trigo com baixo teor de glúten70 gramas
Fermento biológico1,5 gramas
Açúcar30 gramas
Sal2 gramas
Ovos líquidos96 gramas (aproximadamente 2 ovos médios)
Manteiga30 gramas

Etapas

1

Pese todos os ingredientes, exceto a manteiga, e coloque-os em um recipiente.

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2

Misture levemente com hashis e depois sove grosseiramente com as mãos para formar uma massa. (Ela será pegajosa, isso é normal.)

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3

Coloque sobre uma superfície de trabalho, sove de maneira uniforme e então adicione a manteiga em temperatura ambiente.

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4

Incorpore a manteiga de maneira uniforme à massa e forme uma bola.

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5

Deixe descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Se for preparar a receita para o café da manhã, você pode cobrir a massa e deixá-la na geladeira durante a noite; retire na manhã seguinte e divida em porções.

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6

Divida a massa em porções iguais. (Aproximadamente 25 gramas por porção, podendo ajustar conforme a preferência.)

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7

Pré-aqueça completamente a máquina de waffles. Coloque a massa na máquina, pressione levemente e então feche a tampa.

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8

Após cerca de 2 minutos, quando sentir o aroma, abra a tampa e verifique. Retire quando a cor corresponder ao exemplo da imagem.

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Dicas de cozinha

Dicas: ① É normal que a massa seja pegajosa; apenas sove de maneira uniforme, não precisa estar completamente lisa. ② Se estiver usando uma máquina de waffles a gás, certifique-se de virá-la para evitar um cozimento desigual. ③ A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal ou os acompanhamentos, sendo adequado entre 20-40 gramas.