Foto do prato finalizado de [Baguete macio com imitação de queijo de alho do Sam's] Um aroma no auge!

[Baguete macio com imitação de queijo de alho do Sam's] Um aroma no auge!

Este pão é um novo sucesso de vendas no Sam's Club, e poucos conseguiram recriá-lo online. Minha receita foi ajustada várias vezes, e o sabor é realmente incrível. Experimente, pode economizar dinheiro! Alho + manteiga, uma combinação clássica = Aviso: aroma intenso! O aroma forte e penetrante do alho, suavizado e prolongado pela manteiga, torna-se ainda mais fascinante sem perder a essência. O molho de queijo no centro é o toque final e traz não apenas um aroma lácteo, mas também uma leve doçura que imediatamente aumenta a complexidade. Comparado às baguetes crocantes, as baguetes macias têm uma textura mais flexível e melhor elasticidade. Pegue uma e parta suavemente: por dentro, você encontrará um novo mundo: uma estrutura macia com abundantes bolsas de ar... Aperte-a, e parece quase respirar. Mastigue-a, e você sentirá a elasticidade. Guiado pelo aroma, cativado pela textura ~ Talvez seja isso que torna este pão tão irresistível!

Ingredientes

#Massa principal (Para 6 unidades):a gosto
Farinha com alto teor de glúten300g
Pó de queijo20g
Leite220g
Gema de ovo1 unidade
Açúcar20g
Fermento biológico4g
Sal4g
Manteiga20g
#Manteiga de alho:a gosto
Manteiga50g
Pasta de alho15g
Sal1.5g
Salsinha picada2g
#Molho de queijo:a gosto
Queijo cremoso60g
Açúcar de confeiteiro5g
RumAdicionar conforme necessário

Etapas

1

Comece preparando a massa principal: Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, na batedeira.

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2

Misture em velocidade baixa até que os ingredientes estejam combinados, depois continue em velocidade média-alta até formar uma membrana rugosa.

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3

Adicione 20g de manteiga e continue misturando até que a massa esteja completamente desenvolvida.

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4

Forme uma bola com a massa e coloque em um recipiente para fermentação. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora. Teste pressionando com o dedo; se a massa não voltar, está pronta.

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5

Retire a massa fermentada e tire o ar. Divida em 6 porções.

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6

Forme bolas e deixe descansar por 10-15 minutos.

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7

Estenda-as usando um rolo em formato oval.

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8

Dobre os dois lados em direção à linha central, depois dobre novamente e sele bem.

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9

Após moldar, borrife um pouco de água na superfície, polvilhe com pó de queijo e deixe fermentar no forno a 35°C por 30-40 minutos.

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10

Enquanto fermenta, prepare a manteiga de alho: Amoleça 50g de manteiga e misture com 15g de pasta de alho, 1.5g de sal e 2g de salsinha picada. Coloque a mistura em um saco de confeitar. (Vai sobrar um pouco, perfeito para cozinhar!)

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Depois, prepare o molho de queijo para o centro: Misture 60g de queijo cremoso macio com 5g de açúcar de confeiteiro. Adicione rum a gosto. (O rum é opcional).

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12

Após a fermentação, faça cortes na massa com uma faca e introduza a manteiga de alho.

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13

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-18 minutos. Observe a mudança de cor.

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Depois de esfriar, faça um corte no centro e adicione o molho de queijo.

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É como abrir um canhão plano em uma planície dourada, com um toque de essência fragrante no meio.

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A salsinha picada se integra como um toque de cor de um pintor.

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O pão é macio, completo e firme. Parta-o, e o interior leve e macio revela o molho de queijo escondido: irresistível!

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Na boca, o aroma do alho envolve rapidamente, seguido pela doçura do queijo e termina com um rico sabor de trigo. Convida a fechar os olhos e desfrutar desta experiência!

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Delicioso!

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Dicas de cozinha

1. Cuidado ao fazer os cortes com a faca! 2. A manteiga de alho restante pode ser usada para cozinhar. 3. Você pode omitir o rum no molho de queijo. Se você gosta das minhas receitas, visite minha conta oficial no WeChat: 【Diário de Confeitaria de Tea Soso】 para mais recriações da moda e receitas originais de confeitaria.