[Baguete macio com imitação de queijo de alho do Sam's] Um aroma no auge!
Este pão é um novo sucesso de vendas no Sam's Club, e poucos conseguiram recriá-lo online. Minha receita foi ajustada várias vezes, e o sabor é realmente incrível. Experimente, pode economizar dinheiro! Alho + manteiga, uma combinação clássica = Aviso: aroma intenso! O aroma forte e penetrante do alho, suavizado e prolongado pela manteiga, torna-se ainda mais fascinante sem perder a essência. O molho de queijo no centro é o toque final e traz não apenas um aroma lácteo, mas também uma leve doçura que imediatamente aumenta a complexidade. Comparado às baguetes crocantes, as baguetes macias têm uma textura mais flexível e melhor elasticidade. Pegue uma e parta suavemente: por dentro, você encontrará um novo mundo: uma estrutura macia com abundantes bolsas de ar... Aperte-a, e parece quase respirar. Mastigue-a, e você sentirá a elasticidade. Guiado pelo aroma, cativado pela textura ~ Talvez seja isso que torna este pão tão irresistível!
Ingredientes
Etapas
Comece preparando a massa principal: Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, na batedeira.
Misture em velocidade baixa até que os ingredientes estejam combinados, depois continue em velocidade média-alta até formar uma membrana rugosa.
Adicione 20g de manteiga e continue misturando até que a massa esteja completamente desenvolvida.
Forme uma bola com a massa e coloque em um recipiente para fermentação. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora. Teste pressionando com o dedo; se a massa não voltar, está pronta.
Retire a massa fermentada e tire o ar. Divida em 6 porções.
Forme bolas e deixe descansar por 10-15 minutos.
Estenda-as usando um rolo em formato oval.
Dobre os dois lados em direção à linha central, depois dobre novamente e sele bem.
Após moldar, borrife um pouco de água na superfície, polvilhe com pó de queijo e deixe fermentar no forno a 35°C por 30-40 minutos.
Enquanto fermenta, prepare a manteiga de alho: Amoleça 50g de manteiga e misture com 15g de pasta de alho, 1.5g de sal e 2g de salsinha picada. Coloque a mistura em um saco de confeitar. (Vai sobrar um pouco, perfeito para cozinhar!)
Depois, prepare o molho de queijo para o centro: Misture 60g de queijo cremoso macio com 5g de açúcar de confeiteiro. Adicione rum a gosto. (O rum é opcional).
Após a fermentação, faça cortes na massa com uma faca e introduza a manteiga de alho.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-18 minutos. Observe a mudança de cor.
Depois de esfriar, faça um corte no centro e adicione o molho de queijo.
É como abrir um canhão plano em uma planície dourada, com um toque de essência fragrante no meio.
A salsinha picada se integra como um toque de cor de um pintor.
O pão é macio, completo e firme. Parta-o, e o interior leve e macio revela o molho de queijo escondido: irresistível!
Na boca, o aroma do alho envolve rapidamente, seguido pela doçura do queijo e termina com um rico sabor de trigo. Convida a fechar os olhos e desfrutar desta experiência!
Delicioso!