Porco ensopado com brotos de bambu secos
Este prato também é o favorito de toda a família. Brotos de bambu secos do sul combinados com porco ensopado ao estilo do norte. Crocante e delicioso 😍 e deixa uma impressão duradoura～
Ingredientes
Etapas
Primeiro, deixe os brotos de bambu secos de molho em água fria por 6 horas ou use água morna como alternativa.
Corte a panceta de porco em pequenos pedaços uniformes.
Corte os brotos de bambu demolhados em pedaços pequenos. Pessoalmente, gosto de cortá-los menores porque ficam mais fáceis de comer. 😄
Prepare antecipadamente cebolinha, gengibre, alho, açúcar em pedaços, anis-estrelado, canela em pau e folhas de louro. Acrescente um pouco de pimenta se desejar.
Aqueça óleo em uma panela, adicione anis-estrelado, canela em pau e fatias de gengibre, e refogue até soltarem aroma. Acrescente a panceta de porco e refogue até dourar.
Adicione pedaços de cebolinha e vinho de cozinha, despejando-o nas bordas da panela para criar um aroma rico. Em seguida, adicione o molho de soja escuro e misture bem.
Incorpore os pedaços de brotos de bambu e refogue junto com o porco ensopado por cinco minutos para intensificar o sabor. Adicione água fervente suficiente para cobrir a carne e os brotos de bambu. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos e depois em fogo baixo por mais 30 minutos.
Pessoalmente, gosto de cozinhar por mais de uma hora para um sabor mais intenso. Adicione sal a gosto conforme suas preferências. 😄 Agora está pronto para servir! (๑• . •๑)