[Rührei mit Tomaten und Rindfleisch] Uma deliciosa variação do mexido de ovos com tomates, suave e saboroso aperfeiçoado!
Qualquer pessoa pode fazer um mexido de ovos com tomates, mas adicionar tiras de carne bovina o torna ainda mais excepcional. Uma pequena marinada sela os sucos da carne e, quando misturada com os ovos, a maciez se duplica. Este molho agridoce saboroso também pode ser misturado com arroz, um verdadeiro prazer para o paladar!
Ingredientes
Etapas
Corte as tiras de carne bovina contra as fibras, corte os tomates em cubos e pique a cebolinha e o gengibre para uso posterior. Adicione um pouco de água e amido aos ovos e bata bem em uma tigela.
Misture as tiras de carne uniformemente com sal, açúcar e molho de soja, depois adicione um pouco de amido e deixe marinar por 30 minutos.
Aqueça óleo em uma wok até que atinja 40% da sua temperatura máxima, despeje a mistura de ovos e mexa com uma espátula até que os ovos estejam firmes. Retire e reserve.
Frite as tiras de carne na mesma wok até mudarem de cor e estarem cozidas. Retire e reserve.
Aqueça óleo em uma nova wok, refogue as fatias de cebolinha e gengibre até liberarem aroma, adicione os tomates em cubos e refogue enquanto pressiona levemente com uma espátula para liberar o suco. Adicione um pouco de ketchup, despeje um pouco de água e tempere com sal, açúcar e molho de soja. Leve para ferver, depois incorpore as tiras de carne e os ovos, mexa uniformemente. Engrosse o molho com um pouco de amido diluído em água e polvilhe cebolinha picada antes de servir.