Sablé com farinha integral e amendoins
Os sablés produzidos industrialmente muitas vezes contêm fermento químico e pó de amoníaco, o que os torna macios e provoca várias rachaduras na superfície. Hoje, adicionamos apenas uma pitada de bicarbonato de sódio para alcançar uma textura crocante! Quando você mesmo os prepara, é melhor usar menos aditivos. A farinha integral é um ingrediente com baixo teor de gordura e saudável, mas pode ser substituída por farinha comum. Esses sablés têm baixo teor de açúcar, com a doçura certa, perfeitos para saborear com leite ou chá. Com o Ano Novo se aproximando, esse doce simples e delicioso é ideal para presentear a família e os amigos. Os idosos e as crianças da nossa família adoram esses sablés, e os fazemos pelo menos uma vez por semana!
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes e peneire a farinha! Adicione 100g de óleo a um ovo batido.
Adicione 100g de açúcar e misture bem.
Esmague os amendoins torrados com as costas de uma faca e reserve.
Após misturar o açúcar, adicione o bicarbonato de sódio e a farinha, e misture até não haver mais farinha seca. Não misture demais. Depois, adicione os amendoins picados e misture bem.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Faça pequenas bolas com a massa, mergulhe um lado nas sementes de gergelim, coloque-as em uma assadeira e achate-as com as palmas das mãos.
Asse na prateleira intermediária do forno por aproximadamente 18 minutos, até que fiquem levemente dourados. Os sablés devem estar dourados para oferecer o melhor sabor. Após assar, deixe esfriar sobre uma grade.
Os sablés estarão macios logo após assar, mas ficarão crocantes assim que estiverem completamente frios.