无水红烧肉（珐琅锅版）的成品展示图

无水红烧肉（珐琅锅版）

时间:

步骤

1

空锅小火预热2分钟，将五花肉洗净切块，控干水分倒入锅中，中小火不放油慢慢炒到有油分逼出，表面有些焦黄。

步骤 1

2

倒入1勺老抽、1勺生抽、翻炒至五花肉上色

步骤 2

3

加6勺花雕酒、1勺冰糖、3片姜片、1个八角、2片香叶、1克桂皮及葱段炒匀

步骤 3

4

盖上锅盖，开中火

步骤 4

5

待锅边冒出蒸汽后，在锅盖上倒一杯清水，转小火，焖煮45分钟

步骤 5

6

锅盖上的水蒸发完后，开盖、翻炒片刻收汁后关即可

步骤 6