姜饼人与圣诞树的成品展示图

姜饼人与圣诞树

姜饼人很可爱～为他添上美丽的糖霜外衣，颜色美美的，再搭一个圣诞树，圣诞气氛瞬间浓厚呀！我觉得这个姜饼就这样吃就很好吃，带着淡淡的姜和肉桂味，暖心的感觉！（我用的红糖带姜味，是太古的姜味的红糖，普通红糖可以将姜粉用量加到3克，出来姜味儿带劲(≧▽≦)）

材料

低筋面粉150克

黄油50克

姜粉2克

肉桂粉1克

泡打粉1克

蜂蜜25克

红糖43克

全蛋液25克

糖霜适量

糖粉80克

蛋清1个量

色素少许

步骤

1

准备好材料

步骤 1

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2

黄油隔温水融化

步骤 2

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3

加入蜂蜜

步骤 3

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4

加入全蛋液

步骤 4

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5

液体部分搅拌均匀

步骤 5

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6

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 6

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7

筛入姜粉，肉桂粉，最后筛入红糖，颗粒状的要压一下

步骤 7

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8

用刮刀将所有材料混合均匀

步骤 8

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9

最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时

步骤 9

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10

松弛好的面团，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个

步骤 10

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余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案

步骤 11

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用刀铲起面团

步骤 12

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转移到烤盘

步骤 13

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放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）

步骤 14

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饼干烤好后放凉网上凉透

步骤 15

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准备蛋白霜部分

步骤 16

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糖粉分三次加入到蛋白中打发

步骤 17

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18

打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟

步骤 18

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白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素

步骤 19

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色素装入裱花袋中

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装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰

步骤 21

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然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上

步骤 22

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拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状

步骤 23

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由大到小，往上叠加

步骤 24

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将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！

步骤 25

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小贴士

1.我的这个姜饼人就这样吃就很赞～不喜欢肉桂味儿的可以忽略或者加入一点的巧克力粉代替，姜粉加巧克力也很美妙！ 2.一个蛋白对于这个饼干的量有点儿多，我涂好以后还剩下好多，大家可以减半使用。