桂花板栗红烧肉（傻瓜版）
这道菜主要是酱香翩甜，喜欢辣的也可以放一些小米辣，
材料
板栗200克
五花肉750克
酱油2勺
老抽1勺
料酒2勺
葱3根
姜4片
黄冰糖适量
干桂花适量
步骤
1
准备好五花肉，喜欢肥的就买肥的，喜欢瘦的就买瘦的，我买的比较瘦
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2
买回来的肉用🔥烤一下皮，这个步骤个人感觉很重要，因为谁也不想吃着吃着，吐根猪毛出来吧，而且烤一下也好切块！
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3
如上图所示切好，大小合适就行，不用太纠结
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4
放水烧开后倒入肉，放入料酒，我放的十堰房县特产见风倒，都是黄酒，差不多就行，煮2分钟，把血沫过滤掉，把肉捞出来备用！
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5
切2，3个酸，2根葱，拍一块姜，小半碗黄冰糖备用
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6
葱姜蒜用少量油爆香，少点油就行，因为肉要出油
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7
放入五花肉翻炒
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8
放入酱油，老抽（最好买红烧老抽，要不然就像我这个一样做出来是黑的，品相不是很好）
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9
放入板栗翻炒，这板栗是我在超市买的真空去皮的，方便一些
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10
加没过肉的水开大火🔥煮开之后转中小火煮45分钟！
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11
45分钟左右观察一下，差不多了就可以收汁了，这个时候放入干桂花，这东西网上买的，不放也行，放小米辣也行！
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12
大火收汁
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完工验收
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小贴士
没什么要注意的，没啥繁琐的工序，不考验刀功，火候什么的，这道菜优点是可以加的东西很多，可以改良的地方也很多，希望大家可以发挥想象力